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Jambon fumé au bois de pommiers

Jambon fumé au bois de pommiers Jambon fumé au bois de pommiers

Jambon fumé au bois de pommiers

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:10 10min


temps de cuisson

00:60 60min

00:60 60min


portions


À quand l'année du jambon? Ainsi, pour l'Action de grâce, Noël et Pâques, vous pourrez servir du jambon fumé au bois de pommiers et la dinde pourra prendre congé.

ingrédients

  • 1 cuillère à thé Paprika, au goût
  • 1 cuillère à thé poivre du moulin
  • 1/4 cuillère à thé thym
  • 1 oignon, émincé
  • 341 ml (1 bouteille) bières fortes
  • 1 cuillère à thé cannelle
  • 100 g cassonade
  • 2 pincées clous de girofle
  • 1 jambon Fumé Saveur de Fumée de Bois de Pommier
  • 1 cuillère à table Paprika, au goût
  • 1 cuillère à table poivre du moulin
  • 1/2 thym
  • 2 oignons, émincés
  • 682 ml (2 bouteilles) bières fortes
  • 2 cuillère à thé cannelle
  • 200 g cassonade
  • 4 pincées clous de girofle
  • 2 jambon Fumé Saveur de Fumée de Bois de Pommier
  • 1 jambon Olymel à la fumée de bois de pommiers avec sel de mer 50 % moins de sel
  • 1 bouteille de bière forte
  • 150 g de cassonade
  • 1 oignon émincé
  • Clous de girofle
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de muscade fraîchement râpé
  • 1 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de thym
  • 1 c. thé de poivre du moulin

instructions

  1. Dans un plat allant au four déposé le jambon piquer avec les clous de girofle.
  2. Combiner ensemble la bière, la cassonade, l'oignon et les épices, ajouter au jambon couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 45 minutes
  3. Retirer du four garder au chaud et récupérer le jus de cuisson et réduire jusqu'à consistance désirée, passé au chinois étamine la sauce obtenue.
  4. Accompagner de pommes de terre rissolées et légumes grillés ou d'une salade verte.