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Sauce au pepperoni et saucisse Italienne

Sauce au pepperoni et saucisse Italienne Sauce au pepperoni et saucisse Italienne

Sauce au pepperoni et saucisse Italienne

Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Réconfortant



temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:120 120min


portions


Les pâtes réclament de l'innovation! Pour une sauce consistante et savoureuse, mettez-y du pepperoni et de la saucisse italienne. Le repas du mardi soir devient tout de suite fabuleux!

ingrédients

  • 30 ml (2 cuillère à table) basilic frais, haché
  • 1 boîte (796 ml) tomate entière, pelée
  • 5 ml (1 cuillère à thé) thym
  • 1 poivron vert, coupé en petits dés
  • 300 g pepperoni coupé en gros dés
  • 2 boîtes (312 ml) pâte de tomates
  • 15 ml (1 cuillère à table) origan séché
  • 2 oignons, hachés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 carotte hachée finement
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1 emballage (450 g) chair de saucisse Italienne douce Amoré
  • 300 g de pepperoni Olymel coupé en tranches épaisses et coupé en dés
  • 1 paquet de 450 g de chair de saucisse Italienne douce ou épicée Amoré Olymel
  • 2 oignons, hachés finement
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 poivron vert, en dés
  • 1 carotte hachée finement
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
  • 1 boîte (796 ml) de tomates entières pelées
  • 1 boîte (796 ml) de sauce tomate
  • 2 boîtes (156 ml) de pâte de tomate
  • 2 c. à table de basilic frais, haché
  • 1 c. à table d'origan séché
  • 1 c. à thé de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Piment rouge broyé au goût (optionnel)
  • Sel et poivre du moulin

instructions

  1. Dans une grande casserole, dorer la chair de saucisse dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, lorsque la chair est cuite, ajouter le pepperoni, cuire deux minutes en remuant, retirer de la casserole et égoutter le gras. Réserver dans un bol.
  2. Dans la casserole, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans le reste de l'huile. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la pâte de tomates, cuire en remuant durant une minute, ajouter les tomates entières écrasées à la main, la sauce tomate, l'origan, les feuilles de laurier, le thym et les piments broyés. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement, en remuant et raclant régulièrement le fond de la casserole, environ 2 heures ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.