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Baguette gratinée, Bologne et courgette au thym

Baguette gratinée, Bologne et courgette au thym Baguette gratinée, Bologne et courgette au thym
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Baguette gratinée, Bologne et courgette au thym

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:30 30min


portions

ingrédients

  • 4 tranches Bologne à l'ail (env. 1cm)
  • 1 gros oignon Vidalia, coupé en pétales
  • 3 courgettes, coupées en bâtonnets
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 branches thym frais, effeuillé
  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
  • 1 baguette ciabatta multigrains, coupée en 4
  • 8 tranches fromage Fontina
  • 4 tranches de Bologne à l'ail (env. 1 cm)
  • 1 gros oignon Vidalia, coupé en pétales
  • 3 courgettes, coupées en bâtonnets
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 2 branches de thym, effeuillées
  • ½ t. (125 ml) de bouillon de poulet
  • 1 baguette ciabatta multigrains, coupée en 4
  • 8 tranches de fromage Fontina
  • Sel et poivre
  • Huile végétale, pour la cuisson

instructions

  1. Couper les tranches de Bologne et bâtonnets. Réserver.
  2. Faire chauffer un bon filet d'huile dans une grande poêle en Inox à feu moyen-vif et y faire revenir les pétales d'oignon jusqu'à belle coloration. Retirer et réserver au chaud.
  3. Dans la même poêle, ajouter de l'huile au besoin et y faire revenir les bâtonnets de Bologne jusqu'à belle coloration. Retirer et réserver au chaud.
  4. Dans la même poêle, faire revenir les courgettes jusqu'à légère coloration, ajouter l'ail et le thym et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  5. Saler et poivrer, verser le bouillon de poulet, baisser le feu et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  6. Ouvrir les tronçons de baguette, les déposer côte à côte sur une plaque à four et les passer à gril juste le temps de les griller légèrement.
  7. Répartir les courgettes au thym, les bâtonnets de Bologne, puis les pétales d'oignon, couvrir avec les tranches de fromage et remettre le tout à gril, jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner.
  8. Servir aussitôt.