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Petits carrés santé
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Petits carrés santé

Classée dans: Lunch, Manque de temps



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 150 g de jambon fumé au poivre, émincé
  • ½ t. (125 ml) de ricotta
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
  • 1 carotte, râpée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 2 tranches de pain tramezzini brun
  • 1 poivron rouge rôti, coupé en lamelles (maison ou du commerce)
  • Huile d'olive
  • Poivre

instructions

  1. Déposer la ricotta, la ciboulette et le zeste de citron dans un bol, ajouter un filet d'huile d'olive, poivrer généreusement et bien mélanger.
  2. Déposer la carotte râpée dans un autre bol, verser un trait d'huile d'olive et le jus de citron, poivrer et bien mélanger.
  3. Déposer 1 tranche de tramezzini sur un plan de travail et tartiner généreusement avec le mélange à la ricotta.
  4. Répartir les lamelles de poivron rôti et couvrir avec l'émincé de jambon fumé au poivre.
  5. Garnir avec la salade de carotte râpée et fermer avec la deuxième tranche de pain.
  6. Couper le sandwich et 8 carrés et déposer le tout dans 2 contenants hermétiques.
  7. Conserver au frais.