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Poitrine de poulet farcie au bacon, basilic et trois fromages

Poitrine de poulet farcie au bacon, basilic et trois fromages Poitrine de poulet farcie au bacon, basilic et trois fromages

Poitrine de poulet farcie au bacon, basilic et trois fromages

Classée dans: Brunch, Recevoir, Souper



temps de préparation

00:15 15min

00:20 20min

00:20 20min

00:25 25min


temps de cuisson

00:40 40min

00:40 40min

00:40 40min

00:40 40min


portions


Pour fêter votre promotion, sans dépenser tous les sous de l'augmentation, préparez de délicieuses poitrines de poulet farcies au bacon. Tout le monde sera heureux de lever un verre à vos multiples talents, dont celui de chef!

ingrédients

  • 2 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, crues
  • 3 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, cuites et coupés en dés
  • 2 poitrines de poulet, désossées sans peau

Farce au bacon et fromage :

  • 7 g basilic frais, haché
  • 40 g fromage mozzarella, râpé
  • 7 ml (1/2 cuillère à table) huile d'olive
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 g fromage parmesan, râpé
  • 1/2 (43 g) oignon (petit), haché finement
  • 1 gousse d'ail (petite), hachée finement
  • au goût poivre et muscade
  • 37 g fromage ricotta
  • 4 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, crues
  • 6 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, cuites et coupés en dés
  • 4 poitrines de poulet, désossées sans peau

Farce au bacon et fromage :

  • 15 g basilic frais, haché
  • 75 g fromage mozzarella, râpé
  • 15 ml (1 cuillère à table) huile d'olive
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g fromage parmesan, râpé
  • 1 (85 g) oignon (petit), haché finement
  • 1 gousse d'ail (petite), hachée finement
  • au goût poivre et muscade
  • 75 g fromage ricotta
  • 6 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, crues
  • 9 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, cuites et coupés en dés
  • 6 poitrines de poulet, désossées sans peau

Farce au bacon et fromage :

  • 20 g basilic frais, haché
  • 125 g fromage mozzarella, râpé
  • 21 ml (1 1/2 cuillère à table) huile d'olive
  • 2 jaunes d'œuf
  • 45 g fromage parmesan, râpé
  • 1 1/2 (130 g) oignons (petits), hachés finement
  • 2 gousses d'ail (petites), hachées finement
  • au goût poivre et muscade
  • 110 g fromage ricotta
  • 8 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, crues
  • 12 tranches bacon à saveur de fumée de bois de pommier, cuites et coupés en dés
  • 8 poitrines de poulet, désossées sans peau

Farce au bacon et fromage :

  • 30 g basilic frais, haché
  • 150 g fromage mozzarella, râpé
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile d'olive
  • 2 jaunes d'œuf
  • 60 g fromage parmesan, râpé
  • 2 (170 g) oignons (petits), hachés finement
  • 2 gousses d'ail (petites), hachées finement
  • au goût poivre et muscade
  • 150 g fromage ricotta
  • 4 poitrines de poulet désossées sans peau
  • 6 tranches de bacon à la fumée de bois de pommiers portions fraîcheur Olymel cuites et coupées en dés
  • 4 tranches de bacon à la fumée de bois de pommiers portions fraîcheur Olymel crues

Farce au bacon et fromage :

  • 15 ml huile d'olive
  • 1 petit oignon haché finement (85 g)
  • 1 petite gousse d'ail hachée finement
  • 15 g de basilic frais, haché
  • 75 g de ricotta
  • 75 g fromage mozzarella râpé
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 jaune d'œuf
  • Poivre et muscade

instructions

  1. Dans un poêle chauffer l'huile d'olive et cuire l'oignon jusqu'à transparent, ajouter l'ail retirer du feu, refroidir et combiné avec le bacon en dés, les fromages, le basilic, l'œuf, muscade et poivre.
  2. Couper à plat et au ¾ les poitrines de poulet ouvrir en portefeuille, aplatir, farcir les poitrines et enrouler avec deux tranches de bacon sur chaque poitrine farcie.
  3. Cuire au four à 375˚F (190˚C) durant environ 40 minutes ou jusqu'à une température interne de 170˚F (77˚C).

Suggestion

Accompagner de gratin de pomme de terre et légumes ou d'une salade verte vinaigrette.
Servir avec des patates hachées et légumes.
Ajoutez des tomates séchées hachées et des olives à la farce.

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