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Burrito à la dinde style tex-mex

Burrito à la dinde style tex-mex Burrito à la dinde style tex-mex
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Burrito à la dinde style tex-mex

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 1 avocat, pelé et tranché en quartiers
  • 350 g rôti de dinde au chipotle, tranché finement
  • 1 piment jalapeño, haché finement
  • 2 oignons verts, coupés en rondelles
  • 250 ml (1 tasse) maïs congelé, dégelé et bien égoutté
  • 1 lime, pour le jus
  • 45 ml (3 cuillère à table) huile d'olive
  • 250 ml (1 tasse) haricots noirs, cuits et égouttés
  • 4 grandes tortillas aux blés anciens
  • 1 poignée feuilles de coriandre, hachées grossièrement
  • 250 ml (1 tasse) crème sûre
  • 1 tomate rouge, hachée
  • 350 g de rôti de dinde au chipotle, tranché finement
  • 1 t. (250 ml) de maïs congelé, dégelés et bien égoutté
  • 1 t. (250 ml) de haricots noirs cuits
  • 1 tomate rouge, hachée
  • 2 oignons verts, coupés en rondelles
  • 1 piment jalapeño, haché finement
  • 1 lime, pour le jus
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 poignée de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
  • 4 grandes tortillas aux blés anciens
  • 1 avocat, pelé et tranché en quartiers
  • 1 t. (250 ml) de crème sûre
  • Sel et poivre

instructions

  1. Déposer le maïs, les haricots, la tomate, les oignons verts et le piment dans un bol.
  2. Ajouter le jus de lime, l'huile et les feuilles de coriandre, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes.
  3. Déposer les tortillas sur un plan de travail et y répartir les tranches de dinde au chipotle.
  4. Ajouter la salsa, puis les tranches d'avocat, puis rouler chaque tortillas en prenant soin de refermer les deux extrémités.
  5. Servir aussitôt, accompagné de ramequins de crème sûre.