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Frittata-saucisse sur pain plat

Frittata-saucisse sur pain plat title
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Frittata-saucisse sur pain plat

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temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:20 20min


portions

ingrédients

  • 2 saucisses Toulouse
  • 4 œufs
  • 1/4 t. (60 ml) de lait
  • ½ oignon, haché finement
  • 1 petit poivron jaune, haché finement
  • ¼ t. (60 ml) de persil haché
  • 1 pain pita style grec
  • 1 t. (250 ml) de bébés épinards
  • Beurre, pour la cuisson
  • Sel et poivre

instructions

  1. Porter une petite casserole d'eau à ébullition et y plonger les saucisses Toulouse pendant 10 minutes. - Retirer et laisser tempérer.
  2. Battre les œufs en omelette, verser le lait, saler et poivrer, ajouter l'oignon, le poivron et le persil et battre à nouveau.
  3. Couper les saucisses Toulouse en rondelles, fondre le beurre dans une poêle de 8 po (21 cm) antiadhésive allant au four et y faire revenir les rondelles de saucisse à feu moyen-vif jusqu'à belle coloration.
  4. Baisser le feu à moyen, verser l'appareil aux œufs et brasser sommairement pour répartir les rondelles de saucisse.
  5. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à coaguler sur le pourtour.
  6. Allumer le four à gril et déposer la poêle sur la grille du haut. Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien cuit et commence à se colorer.
  7. Déposer la frittata-saucisse sur le pain pita style grec, couvrir avec les bébés épinards, couper en 4 pointes et servir aussitôt.