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Muffin-repas au pepperoni

Muffin-repas au pepperoni title
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Muffin-repas au pepperoni

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temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:35 35min


portions

ingrédients

  • 2 t. (500 ml) de farine t-u
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1 t. (250 ml) de lait
  • 2 œufs
  • ¼ t. (60 ml) d'huile végétale neutre
  • 1 t. (250 ml) de pepperoni coupé en dés
  • 1 t. (250 ml) de fromage féta, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 échalote française, hachée finement
  • 2 c. à soupe (30 ml) de julienne de tomate séchée
  • 2 pincées d'origan sec
  • Poivre

instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et déposer un contenant rempli d'eau sur la grille du bas.
  2. Déposer la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol, poivrer généreusement et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l'huile, ménager un puits au centre des ingrédients secs, y verser le tout et, à l'aide d'une cuillère de bois, battre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  4. Mélanger les dés de pepperoni et de feta avec l'ail, l'échalote, la julienne de tomate séchée et l'origan et incorporer le tout dans l'appareil à muffins.
  5. Remplir aux deux tiers 12 moules à muffins doublés de papier parchemin et enfourner le tout pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
  6. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  7. Conserver au congélateur jusqu'au jour du déménagement.
  8. Servir à température pièce.