Aller au contenu

Canapés de jambon et chutney de pêches

Canapés de jambon et chutney de pêches  Canapés de jambon et chutney de pêches

Canapés de jambon et chutney de pêches

Classée dans: Choix sensé, Collation, Hors d'oeuvre, Recevoir



temps de préparation

00:10 10min

00:15 15min


temps de cuisson

00:05 5min

00:05 5min


portions


Ces canapés au jambon et au chutney de pêches sont aussi bons qu'ils sont beaux. D'ailleurs, avez-vous remarqué qu'on les voit plus sur les photos de votre 5@7 que les gens qui y étaient!

ingrédients

  • 125 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 15 ml (1 cuillère à table) beurre
  • 30 ml (2 cuillère à table) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 30 g (2 cuillère à table) sucre
  • 1/4 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 pêches, dénoyautées, pelées et coupées en petits dés
  • 1/2 oignon, coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 12 craquelins au blé entier
  • 250 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 30 ml (2 cuillère à table) beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 60 g (1/4 tasse) sucre
  • 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 4 pêches, dénoyautées, pelées et coupées en petits dés
  • 1 oignon, coupé en petits dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 24 craquelins au blé entier
  • 24 morceaux de jambon fumé Olymel (ou votre saveur préférée) coupés selon la grosseur des craquelins
  • 24 craquelins au blé entier
  • 30 ml (2 c. à table) beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 4 pêches, dénoyautées, pelées et coupées en petits dés
  • 1 gros poivron rouge, coupé en petits dés
  • 60 ml (¼ tasse) vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre
  • 60 g (¼ tasse) sucre
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • Au goût, coriandre fraîche

instructions

  1. Chutney de pêches : Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et faire revenir l'ail et l'oignon durant 1 minute. Ajouter les pêches et le poivron et cuire entre 2 et 3 minutes. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter le sucre et laisser réduire le liquide de moitié. Assaisonner au goût et laisser refroidir.
  2. Déposer un morceau de jambon sur chaque craquelin et garnir d'une petite quantité de chutney de pêches.
  3. Décorer avec un brin de coriandre fraîche.