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Chaussons farcis au poulet et au jambon

Chaussons farcis au poulet et au jambon title
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Chaussons farcis au poulet et au jambon

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temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:30 30min


portions

ingrédients

  • 1 paquet mixte tranché (2 X 150 g) de jambon fumé à l'ancienne et poitrine de poulet rôti
  • 2 oignons, hachés
  • 8-10 champignons, hachés grossièrement
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 poivrons de couleur, coupés en dés
  • 2 carottes, râpées
  • 1 poignée de persil, haché
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce sri racha
  • 2 feuilles de pâte feuilletée, prêtes à l'emploi
  • ¼ t. (60 ml) de lait
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Sel et poivre

instructions

  1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à légère coloration, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson encore 3 minutes.
  2. Ajouter l'ail et les poivrons et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  3. Couper le jambon fumé à l'ancienne et la poitrine de poulet rôti, en lamelles, les ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson 3 minutes en mélangeant constamment.
  4. Ajouter les carottes, le persil, les olives et la sauce sri racha, saler et poivrer et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  5. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  6. Dérouler 1 feuille de pâte et la couper en 4 carrés égaux.
  7. Déposer 3 cuillers de farce au centre de chaque carré de pâte, badigeonner le pourtour de lait et refermer le tout hermétiquement.
  8. Ménager 2 incisions sur le dessus des chaussons et les déposer sur une plaque à four.
  9. Répéter la même opération avec le reste de la pâte et de la farce.
  10. Badigeonner les chaussons avec le lait et enfourner le tout de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  11. Servir chaud, tiède ou froid.