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Simili banh mi
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Simili banh mi

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 150 g de simili-poulet, émincé
  • 2 carottes moyennes, coupées en fine julienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mirin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
  • 2 baguettines
  • 1 concombre libanais, coupé en lamelles
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 15 feuilles de coriandre fraîche
  • ¼ t. (60 ml) de mayonnaise épicée (du commerce)
  • Sel

instructions

  1. Déposer le vinaigre de riz, le mirin et le jus de lime dans un bol, saler et bien mélanger.
  2. Ajouter les juliennes de carottes, bien incorporer et laisser reposer pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ouvrir les baguettines sur le côté en prenant soin de ne pas les séparer.
  4. Tartiner la base des baguettines avec la mayonnaise épicée et y déposer les tranches de simili-poulet.
  5. Déposer les lamelles de concombre en les faisant se chevaucher légèrement, ajouter les carottes marinés et terminer avec les feuilles de menthe et de coriandre.
  6. Fermer le sandwich et servir aussitôt.