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Comme une soupe à l'oignon, extra jambon

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Comme une soupe à l'oignon, extra jambon

Classée dans: Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:60 60min


portions

ingrédients

  • 300 g de jambon fumé au poivre, tranché
  • 4 oignons moyens
  • 2 c. à soupe (30ml) de concentré de bouillon de bœuf
  • 4 c. à soupe (60 ml) de beurre
  • 200 g de fromage Coq à L'Anse, râpé
  • Poivre
  • 4 tranches de pain de campagne, légèrement grillées

instructions

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  2. Couper une petite tranche sous chaque oignon de façon à le stabiliser.
  3. Couper chaque oignon en 4, de haut en bas, sans les séparer totalement, verser ½ cuiller de bouillon de bœuf, puis déposer 1 cuiller de beurre au centre de chacun.
  4. Poivrer généreusement et envelopper chaque oignon dans un carré de papier d'aluminium.
  5. Déposer les papillotes debout, sur une plaque à four, enfourner et cuire pendant 60 minutes. Retirer et laisser reposer pendant 10 minutes.
  6. Déposer les tranches de pain sur un plan de travail et y répartir les tranches de jambon, puis les ¾ du fromage, passer le tout à gril, juste le temps de faire fondre le fromage.
  7. Ouvrir délicatement une papillote (attention, c'est chaud!) et, à l'aide d'une cuillère de service, retirer l'oignon et le déposer au centre du pain.
  8. Récupérer le jus de cuisson et en arroser l'oignon.
  9. Répéter la même opération avec les autres oignons.
  10. Parsemer chaque oignon avec le reste du fromage puis remettre à gril, juste le temps de le gratiner.
  11. Servir aussitôt.