Aller au contenu

Croûte au jambon et poire à l'érable

Croûte au jambon et poire à l'érable title
365 days recipe icon

Croûte au jambon et poire à l'érable

Classée dans: Lunch, Manque de temps



temps de préparation

00:10 10min


temps de cuisson

00:15 15min


portions

ingrédients

  • 150 g de jambon forêt noire, coupé en fines tranches
  • 2 poires à chair ferme, coupées en dés (Bosc, Rocha, etc.)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable
  • ¾ t. (180 ml) de fromage gruyère râpé
  • 2 tranches de pain brioché, légèrement grillées
  • Sel et poivre

instructions

  1. Préchauffer le four à gril.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle en Inox chauffée à feu moyen-vif et y faire revenir les poires pendant 2 minutes ou jusqu'à presque sec.
  3. Verser le sirop d'érable, saler et poivrer et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à l'obtention d'une texture de caramel. Retirer et réserver.
  4. Déposer les 2 tranches de pain brioché sur une petite plaque à four et y répartir les tranches de jambon forêt noire.
  5. Garnir avec les poires au caramel, couvrir avec le fromage râpé et enfourner le tout sur la grille du haut, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
  6. Garnir de bébé roquette et d'un tour de poivre du moulin et servir aussitôt.