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Salade Californienne au bacon

Salade Californienne au bacon Salade Californienne au bacon
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Salade californienne au bacon

Classée dans: Accompagnement, Choix sensé, Lunch, Manque de temps , Recevoir, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:10 10min


temps de cuisson

00:10 10min

00:10 10min


portions


Une salade californienne, c'est du vrai soleil dans un lunch! Si vous ajoutez du bacon en plus, c'est comme des vacances dans un resort tout inclus… pendant une bonne heure!

ingrédients

  • 190 g bacon fumé naturellement
  • 2 cuillère à table canneberges séchées
  • 3 tasses laitue style mélange printanier
  • 1 mandarine ou clémentine en segment
  • 2 cuillère à table pacanes en demi
  • tasse radicchio ciselée
  • 4 tomates cerises coupées en deux

Vinaigrette :

  • 1 échalote française, hachée
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile d'olive
  • 22 ml (1 1/2 cuillère à table) jus d'orange pur
  • 1 jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère à table) vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 375 g bacon fumé naturellement
  • 4 cuillère à table canneberges séchées
  • 6 tasses laitue style mélange printanier
  • 2 mandarines ou clémentines en segments
  • 4 cuillère à table pacanes en demi
  • tasse radicchio ciselée
  • 8 tomates cerises coupées en deux

Vinaigrette :

  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
  • 45 ml (3 cuillère à table) jus d'orange pur
  • 1 jus de citron
  • 30 ml (1 cuillère à table) vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 375 g de bacon Olymel
  • 2 mandarines ou clémentines en segments
  • ½ poivron jaune en gros dés
  • 8 tomates cerises coupées en deux
  • 6 tasses de laitue style mélange printanier
  • ½ de tasse de radicchio ciselée
  • 4 c. à table de pacanes en demi
  • 4 c. à table de canneberges séchées

Vinaigrette

  • 2 échalotes sèches hachées
  • 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
  • 30 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge ou blanc
  • 45 ml (3 c. à table) de jus d'orange
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre du moulin au goût

instructions

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en fouettant. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Bacon

  1. Couper le bacon en gros morceaux et cuire à la poêle afin qu'il soit bien cuit et croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Réserver.

Salade

  1. Dresser en parts égales la laitue dans des assiettes à salade, parsemer des segments de mandarines, poivrons, tomates cerises, radicchio, pacanes et canneberges.
  2. Arroser de vinaigrette et terminer avec le bacon.