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Sandwich Bologne-pickel

Sandwich Bologne-pickel Sandwich Bologne-pickel
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Sandwich Bologne-pickel

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 45 ml (3 cuillère à table) beurre
  • 250 ml (1 tasse) vinaigre de cidre
  • 2 1/2 morceaux (1/2 cuillère à thé) sel
  • 7 1/2 ml (1/2 cuillère à table) poivre concassé
  • 6 tranches pain aux grains germés
  • 1 oignon jaune, coupé en lamelles
  • 1/3 tasse moutarde en grain
  • 60 ml (1/3 tasse) miel
  • 2 concombres libanais, coupés en ruban (à la mandoline)
  • 1 paquet bologne Olymel, tranché mince
  • 1/2 chou-fleur, coupé en lamelles (à la mandoline)
  • 1 paquet (250 g) de bologne tranché
  • 2 concombres libanais, coupés en ruban (à la mandoline)
  • ½ chou-fleur, coupé en lamelles (à la mandoline)
  • 1 oignon jaune, coupé en lamelles
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de poivre concassé
  • 1 t. (250 ml) de vinaigre de cidre
  • ¼ t. (60 ml) de miel
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1/3 t. de moutarde en grain
  • 6 tranches de pain aux grains germés

instructions

  1. Déposer les rubans de concombre, les lamelles de chou-fleur et d'oignon dans un bol en verre ou en Inox, saler et poivrer et bien mélanger.
  2. Porter le vinaigre et le miel à ébullition et verser le tout sur les légumes, bien mélanger et laisser refroidir complètement au frigo.
  3. Tartiner 3 tranches de pain de beurre et les 3 autres avec la moutarde.
  4. Retirer les pickles de leur marinade et bien les égoutter.
  5. Déposer les tranches de bologne sur le côté moutarde, répartir les pickles, puis refermer les sandwichs, sans trop les écraser.
  6. Déposer chaque sandwich dans un contenant hermétique et conserver au frais.