Bouchées piquantes, Boursin et salsa au dindon
Classée dans: 5@7
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 1 tranche de dindon au chipotle (en 100 g)
- ½ Boursin au piment fort
- ½ t. (125 m) de poivron jaune coupé en fine brunoise
- ½ t. (125 ml) de poivron vert coupé en fine brunoise
- ½ piment jalapen᷉o, haché finement
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- ½ c. à soupe (7,5 ml) de jus de lime
- 1-2 gouttes de Tabasco chipotle
- ½ c. à soupe (7,5 ml) d'huile d'olive
- 6 tiges de coriandre fraîche, ciselées
- 24 mini-coupelles croustillantes
- Sel et poivre
instructions
- Couper la tranche de poitrine de dindon au chipotle en fine brunoise et la déposer dans un cul de poule.
- Ajouter les poivrons, le piment, l'oignon vert, le jus de lime, le Tabasco et l'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter la moitié de la coriandre et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes et mélanger à nouveau.
- Transférer la salsa dans une passoire et laisser égoutter le temps de préparer les coupelles.
- Déposer 1 c. à thé de Boursin au piment fort au fond de chaque mini-coupelle.
- Répartir la salsa dans les coupelles, émietter sommairement le reste du boursin au piment fort et en parsemer les coupelles.
- Décorer avec la coriandre réservée, puis déposer dans une assiette de service.
- Servir aussitôt.
