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Sandwich chaud, jambon-choucroute

Sandwich chaud, jambon-choucroute Sandwich chaud, jambon-choucroute
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Sandwich chaud, jambon-choucroute

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:05 5min


portions

ingrédients

  • 2 tranches de jambon forêt noire double fumée (env. 1 cm)
  • 1 oignon rouge, coupé en fines lamelles (à la mandoline)
  • 2 1/2 ml (1/2 cuillère à thé) sel
  • 2 pains kaiser à l’oignon, grillés
  • 45 ml (3 cuillère à table) moutarde à l'ancienne
  • 180 ml (4/5 tasse) choucroute (du commerce)
  • 2 tranches de jambon forêt noire double fumée (env. 1 cm)
  • 1 oignon rouge, coupé en fine lamelles (à la mandoline)
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 2 pains kaiser à l'oignon, grillés
  • 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde à l'ancienne
  • ¾ t. (180 ml) de choucroute (du commerce)
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Cornichons à l'aneth, au goût

instructions

  1. Déposer les lamelles d'oignon dans un bol, saupoudrer avec le sel et laisser dégorger pendant 15 minutes.
  2. Après ce temps, déposer les lamelles d'oignon dans une passoire et les rincer à l'eau courante en les remuant constamment. Bien égoutter, puis éponger.
  3. Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif, verser un filet d'huile et y faire colorer les tranches de jambon, 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à belle coloration.
  4. Tartiner les pains de moutarde, déposer les tranches de jambon grillé sur la base des pains et garnir de choucroute, puis de lamelles d'oignons.
  5. Fermer les sandwichs et servir aussitôt, accompagné de cornichons à l'aneth.