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Tacos au poulet frit

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Tacos au poulet frit

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temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:30 30min


portions

ingrédients

  • 8 morceaux de haut de cuisse de poulet frit
  • 8 petites tortillas de maïs
  • 1 gros avocat bien mûr
  • 2 gousses d'ail
  • 1 ¼ t. (310 ml) de babeurre
  • ½ lime, pour le jus et le zeste
  • ¼ t. de ciboulette hachée
  • ¼ t. (60 ml) de coriandre hachée
  • ¼ t. (60 ml) de persil haché
  • Sel et poivre
  • 4 feuilles de laitue frisée
  • Feuilles de coriandre, au goût

instructions

  1. Cuire les morceaux de haut de cuisse de poulet frit, tel qu'indiqué sur l'emballage.
  2. Déposer l'avocat, l'ail, le babeurre et le jus de lime dans la tasse d'un robot mélangeur et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
  3. Transférer la sauce dans un bol, ajouter le zeste de lime et les fines herbes, saler et poivrer et bien incorporer.
  4. Envelopper les tortillas dans un papier d'aluminium et les réchauffer au four jusqu'au moment du service.
  5. Servir les tortillas et le poulet frit avec la sauce babeurre et avocat, accompagnés de laitue et de coriandre fraîche.