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Salade de couscous au jambon et aux légumes

Salade de couscous au jambon et aux légumes Salade de couscous au jambon et aux légumes

Salade de couscous au jambon et aux légumes

Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Brunch, Collation, Lunch, Recevoir, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:15 15min

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:25 25min

00:25 25min

00:25 25min

00:25 25min


portions


Pour votre prochain pique-nique annuel avec vos amis, remplacez la salade de pâtes par une salade de couscous tout aussi délicieuse et colorée.

ingrédients

Salade de couscous :

  • 1/2 emballage (75 g) jambon fumé forêt noire tranché Olymel Smart & Naturel
  • 1/2 branche de céleri, émincée
  • 1/2 tasse couscous (semoule de blé)
  • 1/2 tasse eau bouillante
  • 1 oignon vert, émincé
  • 30 ml (2 cuillère à table) persil frais, haché
  • 1/2 poivron rouge, petit émincé

Vinaigrette à la tomate :

  • 1/4 cuillère à thé poivre du moulin
  • 1/2 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 15 ml (1 cuillère à table) huile d'olive
  • 7 ml (1/2 cuillère à table) jus de citron
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1 pincée sucre
  • 7 ml (1/2 cuillère à table) vinaigre de vin rouge
  • 2 1/2 ml (1/2 cuillère à thé) moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, hachée finement

Salade de couscous :

  • 1 emballage (150 g) jambon fumé forêt noire tranché Olymel Smart & Naturel
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 1 tasse couscous (semoule de blé)
  • 1 tasse eau bouillante
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1/4 tasse persil frais, haché
  • 1 poivron rouge, petit émincé

Vinaigrette à la tomate :

  • 1/4 cuillère à thé poivre du moulin
  • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère à table) jus de citron
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1 pincée sucre
  • 15 ml (1 cuillère à table) vinaigre de vin rouge
  • 5 ml (1 cuillère à thé) moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail, hachées finement

Salade de couscous :

  • 1 1/2 emballages (225 g) jambon fumé forêt noire tranché Olymel Smart & Naturel
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1 1/2 tasses couscous (semoule de blé)
  • 1 1/2 tasses eau bouillante
  • 3 oignons verts, émincés
  • 90 ml (6 cuillère à table) persil frais, haché
  • 1 1/2 poivrons rouges, petits émincés

Vinaigrette à la tomate :

  • 1/4 cuillère à thé poivre du moulin
  • 1 1/2 tomates, épépinées et coupées en dés
  • 45 ml (3 cuillère à table) huile d'olive
  • 21 ml (1 1/2 cuillère à table) jus de citron
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • 1 pincée sucre
  • 21 ml (1 1/2 cuillère à table) vinaigre de vin rouge
  • 7 ml (1/2 cuillère à table) moutarde de Dijon
  • 3 gousses d'ail, hachées finement

Salade de couscous :

  • 2 emballages (300 g) jambon fumé forêt noire tranché Olymel Smart & Naturel
  • 3 branches de céleri, émincées
  • 2 tasses couscous (semoule de blé)
  • 2 tasses eau bouillante
  • 5 oignons verts, émincés
  • 120 ml (8 cuillère à table) persil frais, haché
  • 2 poivrons rouges, petits émincés

Vinaigrette à la tomate :

  • 1/2 cuillère à thé poivre du moulin
  • 2 tomates, épépinées et coupées en dés
  • 60 ml (4 cuillère à table) huile d'olive
  • 30 ml (2 cuillère à table) jus de citron
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 2 pincées sucre
  • 30 ml (2 cuillère à table) vinaigre de vin rouge
  • 10 ml (2 cuillère à thé) moutarde de Dijon
  • 4 gousses d'ail, hachées finement

Salade de couscous

  • 150 g de tranchés de jambon fumé Forêt noire Olymel Smart & Naturel
  • 1 tasse de couscous
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 poivron rouge, haché finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 3 oignons verts, hachés finement
  • ¼ tasse de persil, haché finement

Vinaigrette à la tomate

  • 1 tomate, pelée, épépinée et hachée finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c. à table de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de sucre
  • ¼ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre du moulin

instructions

  1. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter de 1 à 2 c. à table d'eau, si nécessaire. Réserver la vinaigrette.
  2. Verser le couscous dans un grand bol et ajouter l'eau bouillante. Couvrir le bol d'une pellicule en plastique et laisser gonfler pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Défaire les grains de couscous à la fourchette.
  3. Ajouter le reste des ingrédients au couscous. Verser la vinaigrette sur le couscous et bien mélanger.

Suggestion

Parfait pour la boîte à lunch.