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Bouchées roulées, jambon, chèvre et asperges
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Bouchées roulées, jambon, chèvre et asperges

Classée dans: Hors d'oeuvre



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 150 g jambon cuit tranché finement
  • 4 asperges vertes, cuites vapeur ou grillées
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre frais, à température de la pièce
  • 30 ml (2 cuillère à table) crème sûre
  • 1/2 citron, pour le zeste et le jus
  • 30 ml (2 cuillère à table) ciboulette
  • 2 pains plats rectangulaires multi-grains
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile d'olive
  • 150 g de jambon cuit tranché
  • 4 asperges vertes, cuites vapeur ou grillées
  • ½ t. (125 ml) de fromage de chèvre frais, à température de la pièce
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème sûre
  • ½ citron, pour le zeste et le jus
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette
  • 2 pains plats rectangulaires multi-grains
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

instructions

  1. Mélanger le fromage de chèvre avec la crème sûre, le zeste et le jus de citron, ajouter la ciboulette, saler et poivrer, verser 2 c. à soupe d'huile et battre jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  2. Déposer les pains plats sur le sur la largeur sur un plan de travail et les tartiner sur toute leur surface avec ce mélange.
  3. Répartir les tranches de jambon bien à plat de façon à couvrir toute la surface des pains, sauf une bande de 1 cm en haut de chaque pain.
  4. Déposer les asperges de façon à former une ligne en bas de chaque rectangle et rouler les pains autour des asperges.
  5. Positionner chaque rouleau de façon à ce que le côté scellé soit dessous et le couper en tronçons de 2,3 ou 4 cm. Déposer les morceaux sur un plat de service et servir aussitôt.