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Petit matin gourmand

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Petit matin gourmand

Classée dans:



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:10 10min


portions

ingrédients

  • 300 g de jambon fumé à l'ancienne, Smart & Natural
  • 125 g de fromage à la crème, ail et fines herbes
  • 6 œufs
  • 1/3 t. (85 ml) de crème 35% M.G.
  • 4 muffins anglais, sans gluten, grillés légèrement
  • 1/3 t. (85ml) de bacon cuit et émietté
  • Beurre, pour la cuisson
  • Sel et poivre

instructions

  1. Casser les œufs dans un cul de poule, saler, poivrer et battre en omelette.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, fondre 2 cuillers de beurre et y verser les œufs battus en remuant constamment à l'aide d'une maryse.
  3. Lorsque l'appareil prend une apparence crémeuse et opaque, retirer du feu, verser la crème et bien incorporer. - Si la texture semble trop liquide remettre à chauffer en remuant constamment.
  4. Tartiner la base des muffins anglais avec le fromage à la crème, garnir avec le jambon, puis les œufs, parsemer de miettes de bacon, fermer les muffins et servir aussitôt.