Aller au contenu
Croque forestier
Croque forestier Croque forestier
365 days recipe icon

Croque forestier

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:20 20min


portions

ingrédients

  • 2 paquets (150 g) de poitrine de poulet fumée à l'ancienne, émincée
  • 1 barquette de champignons café, coupés en quartiers
  • 1 tige de romarin, effeuillée et hachée
  • 1 ½ t. (375 ml) de sauce béchamel
  • 1 t. (250 ml) de cheddar fort, râpé
  • 2 râpures de muscade
  • 4 tranches à panini multigrains, légèrement grillées
  • 2 c. à soupe de beurre, pour la cuisson
  • Sel et poivre

instructions

  1. Déposer la béchamel dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant constamment, ajouter le fromage et la muscade et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  2. Transférer la sauce Mornay dans un bol, déposer une pellicule plastique directement sur la sauce et laisser tempérer.
  3. Fondre le beurre dans une poêle en Inox et y faire revenir les champignons jusqu'à belle coloration, saler et poivrer, ajouter le romarin et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Retirer et réserver au chaud.
  4. Préchauffer le four à 400°F (200°C) et positionner la grille au centre du four.
  5. Déposer les tranches de pain sur une plaque à four et les tartiner d'une généreuse couche de sauce Mornay.
  6. Répartir l'émincé de poulet fumé, puis la poêlée de champignons et couvrir d'une autre couche de sauce Mornay.
  7. Enfourner et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et commence à se colorer.
  8. Servir bien chaud.