Baguette fondante, poulet fumé et oignon confit
Classée dans: Week-end
temps de préparation
temps de cuisson
portions
ingrédients
- 1 paquet (150 g) de poitrine de poulet émincée
- 1 gros oignon vidalia, coupé en lamelles
- 1 t. (250 ml) de gras de canard
- 2 tronçons de baguette, coupés en 2 par le côté
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigrette Italienne (du commerce)
- ¾ t. (180 ml) de fromage cheddar extra-fort râpé
- Sel et poivre
instructions
- Faire fondre le gras de canard dans une petite casserole, ajouter les lamelles d'oignon et mettre à confire à feu doux pendant 1 heure en remuant à quelques reprises. Retirer et réserver.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Badigeonner généreusement l'intérieur des baguettes avec la vinaigrette italienne.
- Garnir chaque baguette de poitrine de poulet émincé, puis d'oignon confit égoutté, saler et poivrer et y répartir le fromage râpé.
- Refermer les baguettes et les déposer sur une plaque à four.
- Enfourner le tout et cuire pendant 15 minutes.
- Servir chaud.
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