Aller au contenu

Jambon braisé aux tomates séchées

Jambon braisé aux tomates séchées Jambon braisé aux tomates séchées

Jambon braisé aux tomates séchées

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:45 45min


portions


Vous avez décidé d'inviter vos collègues de travail et de leur faire un souper « parfait ». Pas de panique, sortez le jambon, les tomates séchées et servez le tout accompagné de légumes verts et de pâtes.

ingrédients

  • 1 1/3 kg jambon fumé à l'ancienne
  • 30 ml (2 cuillère à table) fromage parmesan, râpé
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 125 ml (1/2 tasse) tomates séchées, réhydratées ou conservées dans l'huile
  • 75 ml vin blanc
  • 1 jambon fumé Olymel de 1,25 kg
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 125 ml (½ tasse) tomates séchées réhydratées ou conservées dans l'huile
  • 30 ml (2 c. à soupe) fromage Parmesan râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
  • 75 ml vin blanc
  • Au goût, sel et poivre du moulin

instructions

  1. À l'aide du robot culinaire, hacher l'ail avec les tomates séchées, et ajouter le parmesan. Incorporer l'huile graduellement pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner au goût.
  2. Dans un plat allant au four, déposer le jambon et le badigeonner du mélange de tomates séchées sur tous les côtés. Ajouter le vin blanc.
  3. Cuire au four à couvert à 400°F( 200°C) entre 30 à 40 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert durant 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes en couvrant de papier d'aluminium avant de trancher. Servir.