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Sandwich bologne et mangue à la coriandre

Sandwich bologne et mangue à la coriandre Sandwich bologne et mangue à la coriandre
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Sandwich bologne et mangue à la coriandre

Classée dans: Brunch, Choix sensé, Collation, Lunch



temps de préparation

00:17 17min


temps de cuisson

00:00 0min


portions


Rien ne ressemble plus à un sandwich au bologne qu'un autre sandwich au bologne, sauf lorsqu'on y ajoute de la mangue et de la coriandre. Rendu là, ça s'appelle un sandwich royal plus plus!

ingrédients

  • 200 g bologne Olymel, tranché mince
  • 15 ml (1 cuillère à table) persil frais, haché
  • 6 tranches pains de seigle (de type pumpernickel)
  • 65 ml (tasse) mayonnaise
  • 1 mangue, pelée et tranchée finement
  • 10 ml (2 cuillère à table) coriandre fraîche, hachée
  • 1 concombre anglais, tranché
  • 15 ml (1 cuillère à table) ciboulette, hachée
  • 15 ml (1 cuillère à table) thym frais
  • 200 g de bologne Olymel tranché finement
  • 8 tranches de pain de seigle
  • 1 mangue bien mûre coupée en fines tranches
  • 1 concombre coupé en fines tranches
  • 10 ml (2 c. à table) de coriandre fraîche hachée
  • 65 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à table) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche
  • 15 ml (1 c. à table) de thym frais
  • Sel et poivre du moulin au goût

instructions

  1. Hacher finement le persil, la ciboulette et le thym, combiner à la mayonnaise et réserver.
  2. Faire dorer légèrement les tranches de pain de seigle, au grille-pain ou au four.
  3. Tartiner le pain de la mayonnaise aux herbes.
  4. Ajouter le bologne tranché finement, la mangue, le concombre et la coriandre hachée. Servir.