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Wrap à la dinde et sauce coco-arachide
Wrap à la dinde et sauce coco-arachide Wrap à la dinde et sauce coco-arachide
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Wrap à la dinde et sauce coco-arachide

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temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:20 20min


portions

ingrédients

  • 300 g de poitrine de dinde fumée Forêt noire, coupée en fines tranches
  • 2 gros oignons vidalia, coupés en tranches épaisses
  • 1 gros poivron rouge, coupé en tranches
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
  • ½ t. (125 ml) de poudre d'arachide non sucrée
  • 1 t. (250 ml) de lait de coco
  • ¼ t. (60 ml) de sauce hoisin
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de gingembre râpé
  • ¼ t. (60 ml) d'arachides concassées (non-salées)
  • 4 tortillas de blé au gingembre
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Séparer les tranches d'oignon en rondelles et les répartir sur une plaque à four doublée d'un papier parchemin, ajouter les tranches de poivron et mélanger sommairement.
  3. Saupoudrer le tout avec le sucre, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, enfourner et cuire pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson. Retirer et réserver.
  4. Dans un bol, déposer la poudre d'arachide, le lait de coco, la sauce hoisin, le gingembre et les arachides, saler et bien mélanger. Réserver.
  5. Déposer les tortillas sur un plan de travail et y répartir les tranches de poitrine de dinde fumée Forêt noire.
  6. Ajouter le mélange oignon-poivron rôtis et la coriandre, arroser d'un trait de sauce coco-arachide et rouler les tortillas en prenant soin de refermer les 2 bouts.
  7. Couper les wraps en 2 et les servir accompagnés de ramequins de sauce coco-arachide.