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Grilled cheese au salami et confiture d'oignon à l'érable

Grilled cheese au salami et confiture d'oignon à l'érable title
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Grilled cheese au salami et confiture d'oignon à l'érable

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temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:35 35min


portions

ingrédients

  • 300 g de salami tranché finement
  • 2 oignons Vidalia, coupés en lamelles
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/3 t. (85 ml) de sirop d'érable
  • ¾ t. (180 ml) de cidre sec
  • 8 tranches de pain aux noix
  • 4 tranches de fromage à raclette
  • Beurre salé (ou demi-sel)
  • Sel et poivre

instructions

  1. Dans une grande casserole à fond épais, fondre 1/4 tasse (60 ml) de beurre et y faire revenir les lamelles d'oignon à feu moyen, pendant 10 minutes ou jusqu'à transparence.
  2. Verser le vinaigre de cidre et le sirop d'érable et bien incorporer, porter à frémissement et cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes.
  3. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une texture de confiture souple.
  4. Saler au besoin, poivrer et retirer du feu.
  5. Déposer 4 tranches de pain aux noix sur un plan de travail, répartir les tranches de salami et de fromage et couvrir d'une belle cuiller de confiture d'oignon.
  6. Fermer les sandwichs, badigeonner l'extérieur de beurre et cuire les grilled cheese dans une poêle en fonte, 3 minutes de chaque côté.
  7. Couper en 2 et servir aussitôt.