Grilled cheese au salami et confiture d'oignon à l'érable
Classée dans: Croque
temps de préparation
temps de cuisson
portions
ingrédients
- 300 g de salami tranché finement
- 2 oignons Vidalia, coupés en lamelles
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 1/3 t. (85 ml) de sirop d'érable
- ¾ t. (180 ml) de cidre sec
- 8 tranches de pain aux noix
- 4 tranches de fromage à raclette
- Beurre salé (ou demi-sel)
- Sel et poivre
instructions
- Dans une grande casserole à fond épais, fondre 1/4 tasse (60 ml) de beurre et y faire revenir les lamelles d'oignon à feu moyen, pendant 10 minutes ou jusqu'à transparence.
- Verser le vinaigre de cidre et le sirop d'érable et bien incorporer, porter à frémissement et cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes.
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une texture de confiture souple.
- Saler au besoin, poivrer et retirer du feu.
- Déposer 4 tranches de pain aux noix sur un plan de travail, répartir les tranches de salami et de fromage et couvrir d'une belle cuiller de confiture d'oignon.
- Fermer les sandwichs, badigeonner l'extérieur de beurre et cuire les grilled cheese dans une poêle en fonte, 3 minutes de chaque côté.
- Couper en 2 et servir aussitôt.
