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Quiches de tortillas, jambon, maïs et épinards

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Quiches de tortillas, jambon, maïs et épinards

Classée dans: Hors d'oeuvre, Recevoir, Réconfortant



temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:25 25min


portions

ingrédients

  • 1 t. (250 ml) de dés de jambon cuit
  • 1 oignon, haché
  • 1 paquet (300 g) d'épinards
  • 1 t. (250 ml) de maïs en grain (1 épis)
  • 4 œufs
  • 1 t. (250 ml) de crème 15 %
  • ½ t. (125 ml) de fromage râpé
  • Beurre mou
  • 8 tortillas de maïs
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Sel et poivre

instructions

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
  2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'oignon jusqu'à transparence.
  3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils s'abandonnent.
  4. Ajouter le maïs, saler et poivrer et bien remuer. Retirer et réserver dans un bol.
  5. Badigeonner l'intérieur de 8 gros moules à muffins avec le beurre.
  6. Insérer 1 tortillas dans chaque moule et presser délicatement par le centre de façon à les faire adhérer au fond pour former des coupes.
  7. Répartir les dés de jambon et réserver.
  8. Casser les œufs dans un bol, verser la crème, saler et poivrer et battre en omelette.
  9. Répartir le mélange aux épinards dans les coupes de tortillas, verser l'appareil aux œufs et parsemer de fromage râpé.
  10. Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des quiches soit bombé et bien doré.