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Frittata au salami, légumes et fines herbes

Frittata au salami, légumes et fines herbes Frittata au salami, légumes et fines herbes

Frittata au salami, légumes et fines herbes

Classée dans: Brunch, Déjeuner, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:40 40min

00:40 40min


portions


C'est le chouchou des tout-petits, mais aussi des adultes à la recherche de solutions express pour combler leurs petits creux. Égayez vos boîtes à lunch et vos collations avec ces grands classiques !

ingrédients

  • 5 oeufs, battus
  • 100 g salami Olymel, coupé en tranches épaisses et coupé en dés
  • 1 pincée poudre à pâte
  • 1/4 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 15 ml (1 cuillère à table) persil frais, haché
  • 2 oignons verts, émincés
  • 30 ml (tasse) lait
  • 1/2 gousse d'ail, hachée
  • 40 ml (3 cuillère à table) fromage parmesan, râpé
  • 15 ml (1 cuillère à table) ciboulette, hachée
  • 4 champignons blancs, en quartiers
  • 1 1/4 ml (2/5 cuillère à thé) thym
  • 10 oeufs, battus
  • 200 g salami Olymel, coupé en tranches épaisses et coupé en dés
  • 2 ml (1/2 cuillère à thé) poudre à pâte
  • 1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 30 ml (2 cuillère à table) persil frais, haché
  • 4 oignons verts, émincés
  • 60 ml (1/4 tasse) lait
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 80 ml (1/3 tasse) fromage parmesan, râpé
  • 30 ml (2 cuillère à table) ciboulette, hachée
  • 8 champignons blancs, en quartiers
  • 2 ml (1/2 cuillère à thé) thym
  • 200 g de salami Olymel, coupé en tranches épaisses et coupé en dés
  • 10 œufs battus
  • 8 champignons blancs, en quartier
  • 4 oignons verts, émincés
  • ½ poivron rouge, en dés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 c. à table de persil frais, haché
  • 2 c. à table de ciboulette, hachée
  • 1/3 tasse (80 ml) de parmesan, râpé
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
  • Sel et poivre du moulin

instructions

  1. Dans un poêlon de 25 cm de diamètre allant au four, cuire les champignons et les poivrons avec l'huile d'olive à feu moyen vif pendant 4 minutes, ajouter l'ail et le salami et cuire une minute en remuant, retirer du feu. Étendre le mélange dans le poêlon et parsemer des oignons verts, du thym de la ciboulette et du persil.
  2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, le parmesan, le lait et la poudre à pâte, saler et poivrer légèrement. Verser la préparation dans le poêlon. Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée et dorée.
  3. Déposer le poêlon sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. À l'aide d'une spatule, détacher la frittata de la paroi et du fond du poêlon. Retourner le poêlon sur une assiette de service et couper en pointes.

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