Aller au contenu

Jambon braisé à l'italienne

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min

00:15 15min

00:15 15min


temps de cuisson

00:30 30min

00:30 30min

00:30 30min


portions


Servez ce délicieux jambon braisé à l'italienne pour faire plaisir à la plus exigeante des mamas!

ingrédients

  • 398 ml (1/2 boîte) tomates italiennes, égouttées et coupées en dés
  • 65 ml (1/4) vin blanc
  • 15 ml (1 cuillère à table) persil frais, haché
  • 4 tranches jambon toupie Traditionnel Olymel
  • 7 1/2 ml (1/2 cuillère à table) huile
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
  • 1/4 cuillère à thé zeste de citron
  • 1 cuillère à thé (5 ml) épices italiennes
  • 15 ml (1 cuillère à table) beurre
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1/2 oignon, haché
  • 796 ml (1 boîte) tomates italiennes, égouttées et coupées en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
  • 30 ml (2 cuillère à thé) persil frais, haché
  • 8 tranches jambon toupie Traditionnel Olymel
  • 15 ml (1 cuillère à table) huile
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à thé zeste de citron
  • 2 cuillère à thé (10 ml) épices italiennes
  • 15 ml (1 cuillère à table) beurre
  • 3 branches de céleri, en dés
  • 3 carottes, coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 1194 ml (1 1/2 boîtes) tomates italiennes, égouttées et coupées en dés
  • 185 ml (3/4 tasse) vin blanc
  • 45 ml (3 cuillère à table) persil frais, haché
  • 12 tranches jambon toupie Traditionnel Olymel
  • 22 1/2 ml (1 1/2 cuillère à table) huile
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 375 ml (1 1/2 tasses) bouillon de poulet
  • 3/4 cuillère à thé zeste de citron
  • 1 cuillère à table (15 ml) épices italiennes
  • 30 ml (2 cuillère à table) beurre
  • 4 branches de céleri, en dés
  • 4 carottes, coupées en dés
  • 1 1/2 oignons, hachés
  • 8 tranches de jambon fumé Olymel
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 1 oignon, haché
  • 3 carottes, coupées en dés
  • 3 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates italiennes en dés
  • 180 ml (¾ tasse) vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 8 tranches de jambon toupie Traditionnel Olymel
  • Le zeste d'un citron
  • 60 ml (1/4 tasse) persil italien frais haché

instructions

  1. Dans un poêlon, cuire les légumes à feu vif dans l'huile et le beurre pendant 3 à 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le jambon, le zeste de citron et le persil. Porter à ébullition.
  2. Entre-temps disposer les tranches de jambon dans un plat allant au four. Ajouter les légumes, les épices Italiennes et le bouillon chaud sur les tranches de jambon et cuire à 350°F (177°C) environ 15 à 20 minutes.
  3. Assaisonner au goût, le zeste des citrons et le persil, à la fin de la cuisson.