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Salade de jambon et pommes de terre aux poivrons grillés

Salade de jambon et pommes de terre aux poivrons grillés Salade de jambon et pommes de terre aux poivrons grillés
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Salade de jambon et pommes de terre aux poivrons grillés

Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Collation, Lunch, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:15 15min

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:20 20min

00:20 20min

00:20 20min

00:20 20min


portions


Dans la chronique « que faire avec les restes du repas du dimanche », nous vous suggérons d'ajouter les restes du jambon de dimanche et des poivrons grillés à votre traditionnelle salade de pommes de terre. Finalement, même les repas de semaine peuvent devenir hauts en couleur.

ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) laitue au choix (Boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée
  • 15 ml (1 cuillère à table) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 1 cuillère à thé persil plat haché
  • 45 ml (3 cuillère à table) mayonnaise
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 cuillère à thé basilic frais haché finement ou basilic séché
  • 150 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 2 oignons verts, hachés
  • 1/4 poivron jaune, coupé en quartiers
  • 1/2 poivron rouge, coupé en quartiers
  • 1/4 poivron vert, coupé en quartiers
  • 250 g (1 tasse) pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 2 litres (8 tasses) laitue au choix (Boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée
  • 30 ml (2 cuillère à table) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 2 cuillère à thé persil plat haché
  • 80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillère à thé basilic frais haché finement ou basilic séché
  • 300 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1/2 poivron jaune, coupé en quartiers
  • 1 poivron rouge, coupé en quartiers
  • 1/2 poivron vert, coupé en quartiers
  • 500 g (2 tasses) pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 3 litres (12 tasses) laitue au choix (Boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée
  • 45 ml (3 cuillère à table) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 1 cuillère à table persil plat haché
  • 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à table basilic frais haché finement ou basilic séché
  • 450 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 4 oignons verts, hachés
  • 3/4 poivron jaune, coupé en quartiers
  • 1 1/2 poivrons rouges, coupés en quartiers
  • 3/4 poivron vert, coupé en quartiers
  • 750 g (3 tasses) pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 4 litres (16 tasses) laitue au choix (Boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée
  • 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de cidre ou vinaigre de vin
  • 1 1/2 cuillère à table persil plat haché
  • 170 ml (3/4 tasse) mayonnaise
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 1/2 cuillère à table basilic frais haché finement ou basilic séché
  • 600 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 6 oignons verts, hachés
  • 1 poivron jaune, coupé en quartiers
  • 2 poivrons rouges, coupés en quartiers
  • 1 poivron vert, coupé en quartiers
  • 1 kg (4 tasses) pomme de terre, pelée et coupée en quartiers
  • 300 g jambon fumé Olymel, coupé en dés ou émincé de jambon fumé en lanières
  • 1 poivron rouge en quartiers
  • ½ poivron vert en quartiers
  • ½ poivron jaune en quartiers
  • 500 ml (2 tasses) pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) basilic frais, haché ou 5 ml (1 c. à thé) basilic séché
  • 80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 1 l (4 tasses) laitue au choix (Boston, romaine, frisée, mélange Mesclun, etc.), déchiquetée

instructions

  1. Cuire les quartiers de pomme de terre à l'eau bouillante salée durant 10 minutes. Refroidir.
  2. Faire griller les poivrons au four ou sur le grill jusqu'à ce que leur peau soit légèrement noircie. Déposer les poivrons dans un sac en plastique ou couvrir d'une pellicule plastique. Laisser tiédir, peler, enlever les pépins et couper les poivrons en lanières.
  3. Mélanger dans un bol le jambon avec les pommes de terre, les poivrons, les oignons, l'ail et le basilic. Incorporer la mayonnaise, le vinaigre et assaisonner. Servir en parts égales sur un fond de laitue.