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Sandwich bologne et fines herbes

Sandwich bologne et fines herbes Sandwich bologne et fines herbes
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Sandwich bologne et fines herbes

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 1/3 t. (85 ml) de fromage cottage pressé (du commerce)
  • 3 c. à soupe de yogourt (45 ml) nature faible en gras
  • 1/3 t. (85 ml) de fines herbes fraîches hachées (ciboulette, basilic, persil, etc.)
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de zeste de citron
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 150 g de bologne léger, tranché
  • 1 tomate, tranchée finement
  • Micro-pousses ou germinations, au goût
  • 4 tranches de pain multi-grains
  • Sel et poivre

Le cottage pressé peut parfois être difficile à trouver, on peut aisément le faire sois-même en déposant du fromage cottage dans une passoire et le laisser s'égoutter pendant 15 minutes en le remuant à quelques reprises. Il faudra compter le double de la quantité de cottage frais.

instructions

  1. Déposer le cottage pressé, le yogourt, les fines herbes, le zeste et le jus de citron dans un cul de poule, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer et bien mélanger.
  2. Tartiner généreusement 2 tranches de pain avec ce mélange et déposer les tranches de bologne, puis de tomates par-dessus.
  3. Garnir de micro-pousses et refermer le tout avec les 2 autres tranches de pains.
  4. Servir aussitôt.