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Tartine du soleil

Tartine du soleil title
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Tartine du soleil

Classée dans:



temps de préparation

00:20 20min


temps de cuisson

00:06 6min


portions

ingrédients

  • 1 paquet (150 g) de poitrine de poulet fumée, émincée
  • 1 barquette de tomate cerise jaunes, coupées en 2
  • 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive (fruitée de préférence)
  • 1 petit bouquet de basilic citron, haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 4 tranches de melon sans pépin (env. 1 ¼ po/ 3 cm)
  • ½ t. (125 ml) de crème fraîche
  • 2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin grillées

instructions

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur maximale.
  2. Déposer les demi-tomates dans un bol, ajouter le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive, saler et poivrer, ajouter le basilic et bien mélanger. Réserver.
  3. Déposer le miel et le le jus de citron dans un bol et battre en vinaigrette.
  4. Badigeonner les tranches de melon des 2 côtés avec le mélange miel-citron et les mettre à griller sur la grille du bas, 3 minutes de chaque côté en les badigeonnant régulièrement.
  5. Déposer les tranches de melon sur 4 assiettes de service et les garnir avec le poulet puis le mélange aux tomates, arroser de quelques traits de crème fraîche, parsemer de noix de pin et servir aussitôt.