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Poitrine de poulet et poêlée de jambon aux oignons

Poitrine de poulet et poêlée de jambon aux oignons Poitrine de poulet et poêlée de jambon aux oignons

Poitrine de poulet et poêlée de jambon aux oignons

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:15 15min

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:35 35min

00:35 35min

00:35 35min

00:35 35min


portions


Si vous ajoutez des champignons et du jambon fumé à vos poitrines de poulet du lundi soir, tout de suite la semaine s'annoncera comme étant plus belle!

ingrédients

  • 15 g (1 cuillère à table) beurre
  • 15 ml (1 cuillère à table) huile de canola
  • 1 ml (1/4 cuillère à thé) thym séché
  • 60 ml (1/4 tasse) bouillon de volaille
  • 45 ml (3 cuillère à table) cidre
  • 90 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 125 ml (1/2 tasse) oignons perles bouillis en conserve, égouttés
  • 2 poitrines de poulet, désossées
  • 15 ml (1 cuillère à table) vinaigre de cidre
  • 30 g (2 cuillère à table) beurre
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile de canola
  • 2 ml (1/2 cuillère à thé) thym séché
  • 125 ml (1/2 tasse) bouillon de volaille
  • 75 ml (1/3 tasse) cidre
  • 175 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 250 ml (1 tasse) oignons perles bouillis en conserve, égouttés
  • 4 poitrines de poulet, désossées
  • 30 ml (2 cuillère à table) vinaigre de cidre
  • 45 g (3 cuillère à table) beurre
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile de canola
  • 2 ml (1/2 cuillère à thé) thym séché
  • 189 ml (3/5 tasse) bouillon de volaille
  • 125 ml (1/2 tasse) cidre
  • 250 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 325 ml (1 1/4 tasses) oignons perles bouillis en conserve, égouttés
  • 6 poitrines de poulet, désossées
  • 45 ml (3 cuillère à table) vinaigre de cidre
  • 45 g (3 cuillère à table) beurre
  • 45 ml (3 cuillère à table) huile de canola
  • 4 ml (1 cuillère à thé) thym séché
  • 250 ml (1 tasse) bouillon de volaille
  • 175 ml (3/4 tasse) cidre
  • 350 g jambon fumé à l'ancienne, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 375 ml (1 1/2 tasses) oignons perles bouillis en conserve, égouttés
  • 8 poitrines de poulet, désossées
  • 60 ml (4 cuillère à table) vinaigre de cidre
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 175 g jambon fumé Olymel, en dés de 2 cm ou émincé de jambon en lanières
  • 250 ml (1 tasse) oignons perles bouillis en conserve, égouttés
  • 30 ml vinaigre de cidre
  • 75 ml (1/3tasse) cidre
  • 125 ml (½ tasse) bouillon de volaille
  • 30 g (2 c. à table) beurre
  • 30 ml (2 c. à table) huile de canola
  • 2 ml (½ c. à thé) thym séché

instructions

  1. Dans une poêle chauffer l'huile et placer les poitrines de poulet; faire colorer de chaque côté. Transférer les poitrines dans un petit plat à gratin légèrement huilé, assaisonner de sel et poivre. Placer au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poitrines soient cuites jusqu'à cœur.
  2. Dans la poêle ajouter le jambon et les oignons, faire revenir jusqu'à ce que le tout soit légèrement coloré. Ajouter le cidre et le vinaigre, faire réduire presque à sec.
  3. Ajouter le thym et le bouillon. Porter à ébullition puis ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre froid. Bien mélanger. Placer les poitrines dans les assiettes. Ajouter une part de poêlée au jambon et servir.

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