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Salade de kale au jambon
Salade de kale au jambon Salade de kale au jambon
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Salade de kale au jambon

Classée dans: Lunch



temps de préparation

00:35 35min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 300 g de jambon cuit extra-maigre, tranché finement
  • 4 feuilles de kale, sans tiges, coupée en chiffonnade
  • 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre râpé
  • 1 c à soupe (15 ml) de sirop d'érable
  • 1 citron, pour le zeste et le jus
  • 2 carottes, râpées
  • 1/3 t. (85 ml) de maïs en grain (frais ou congelé)
  • 4 pains plats ronds au muesli
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'érable
  • 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
  • Huile végétale
  • Sel et poivre

instructions

  1. Déposer la chiffonade de kale et le gingembre dans un bol, ajouter le sirop d'érable, le jus et le zeste de citron et masser le tout pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la carotte et le maïs, saler et poivrer et bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes.
  3. Couper les pains ronds en 2 et tartiner l'intérieur de moutarde.
  4. Répartir la salade de kale sur les bases, garnir de jambon et décorer de lamelles de poivron.
  5. Fermer les sandwichs et servir aussitôt.