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Croûtes au dindon et aux légumes rôtis à l'érable

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Croûtes au dindon et aux légumes rôtis à l'érable

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temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:40 40min


portions

ingrédients

  • 250 g de poitrine de dindon fumée, coupée en dés
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • ¼ t. (60 ml) de sirop d'érable
  • ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive
  • 3 t. (750 ml) de légumes racines, coupés en dés (carottes, panais, céleri-rave, rutabaga, topinambours)
  • 1 oignon blanc, coupés en cubes
  • 1 t. (250 ml) de fromage gouda, râpé
  • 1 pain parisien, coupé en tranches
  • Sel et poivre

instructions

  1. Préchauffer le four à 450°F.
  2. Déposer l'ail, le sirop d'érable et l'huile d'olive dans un grand cul de poule et bien battre.
  3. Ajouter les légumes-racines et l'oignon, saler et poivrer et bien mélanger.
  4. Transférer le tout sur une grande plaque à four doublée d'un papier parchemin, en prenant soin de bien répartir les cubes en une seule couche.
  5. Enfourner le tout et cuire pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Les légumes doivent être cuits à cœur et bien colorés.
  6. Retirer, répartir les cubes de dindon et bien remuer. Réserver.
  7. Baisser le four à 350°F.
  8. Déposer les croûtons sur une plaque à four, et les enfourner pendant 5 minutes.
  9. Retirer et répartir le mélange légumes grillés-dindon sur les croûtons, puis garnir de fromage râpé.
  10. Enfourner et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
  11. Servir chaud.