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Côtes levées St-Louis BBQ à la bière à l'autocuiseur

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Côtes levées St-Louis BBQ à la bière à l'autocuiseur

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temps de préparation

00:05 5min


temps de cuisson

00:45 45min


portions


Cette recette de côtes levées vous fera gagner des points à coup sûr. Voici l'occasion que vous attendiez de vous salir les doigts et de frapper un coup de circuit devant vos invités!

ingrédients

  • 1 carré de côtes levées de flanc de porc, coupe St-Louis d'Olymel, coupé en trois
  • 100 ml d'épices à BBQ au choix
  • 250 ml de bière (peut être remplacée par du bouillon de volaille)
  • 500 ml de sauce BBQ au choix

instructions

  1. Enrobez les côtes levées avec les épices à BBQ, des deux côtés. Couvrir et déposer au réfrigérateur pour 8 à 12 heures.
  2. Versez la bière dans la marmite de l'autocuiseur. Déposez les côtes levées marinées dans le panier de l'autocuiseur et mettez le panier dans la marmite.
  3. Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape est à « seal » (sceller). Sélectionnez le mode « cuisson à pression » au niveau élevé. Réglez le temps de cuisson à 20 minutes.
  4. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, évacuez rapidement la pression avec la soupape « vent ».
  5. Retirez le couvercle de cuisson sous pression et enrobez les côtes avec la sauce BBQ. Fermez l'autocuiseur avec le couvercle de cuisson croustillante. Sélectionnez la fonction « rôtir » et réglez la température à 400 °F (204 °C) pour 15 minutes.
  6. Retournez à mi-cuisson et enrobez de sauce BBQ.
  7. Servez immédiatement.

Suggestion

Servir avec des pommes frites maison ou une petite salade verte, pour une option plus santé.