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Rouleaux d'été, mangue et simili-poulet

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Rouleaux d'été, mangue et simili-poulet

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temps de préparation

00:25 25min


temps de cuisson

00:00 0min


portions

ingrédients

  • 16 tranches de simili-poulet
  • 8 feuilles de papier de riz
  • 8 feuilles de laitue frisée
  • 1 mangue, coupée en bâtonnets
  • 2 concombres libanais, coupés en bâtonnets
  • ½ t. (125 ml) de chutney à la mangue
  • 24 feuilles de basilic thaï (ou régulier)

instructions

  1. Passer rapidement 1 feuille de papier de riz dans un bol d'eau tiède, juste le temps de la ramollir, et la déposer à plat sur un plan de travail.
  2. Couvrir avec 1 feuille de laitue, puis 2 tranches de simili poulet.
  3. Déposer quelques bâtonnets de mangue et de concombre et terminer avec 1 trait (env. 1 cuiller) de chutney.
  4. Rouler le papier de riz autour de la garniture jusqu'au 2/3, en prenant soin de refermer les côtés.
  5. Déposer 3 feuilles de basilic thaï en les positionnant l'une à la suite de l'autre et refermer le tout en pressant légèrement . Les feuilles de basilic devraient apparaître en transparence.
  6. Déposer les rouleaux dans un contenant hermétique, sous un linge humide et réserver au frigo.
  7. Emballé de cette façon, les rouleaux se conserveront pendant 24 heures.