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Billots de concombre avec jambon fumé Forêt Noire

Billots de concombre avec jambon fumé Forêt Noire Billots de concombre avec jambon fumé Forêt Noire

Billots de concombre avec jambon fumé forêt noire

Classée dans: Brunch, Choix sensé, Collation, Hors d'oeuvre, Recevoir



temps de préparation

00:21 21min

00:20 20min


temps de cuisson

00:00 0min

00:00 0min


portions


Ces billots de concombre au jambon fumé sont si mignons qu'on hésite entre les prendre en photos sous tous leurs angles et les déguster. En fait, il s'agit de faire les deux, mais dans le bon ordre.

ingrédients

  • 1/4 paquet ciboulette
  • 1 concombre anglais
  • 7 ml (1/2 cuillère à table) fines herbes, hachées au choix
  • 125 g (tasse) fromage de chèvre ou fromage à la crème
  • 1/2 emballage (75 g) jambon fumé forêt noire Olymel Smart & Naturel
  • au goût poivre du moulin
  • 1/10 poivron jaune, coupé en très petits dés
  • 1/10 poivron rouge, coupé en très petits dés
  • 1/10 poivron vert, coupé en très petits dés
  • 1/2 paquet ciboulette
  • 2 concombres anglais
  • 15 ml (1 cuillère à table) fines herbes, hachées au choix
  • 250 g (1 tasse) fromage de chèvre ou fromage à la crème
  • 1 emballage (150 g) jambon fumé forêt noire Olymel Smart & Naturel
  • au goût poivre du moulin
  • 1/4 poivron jaune, coupé en très petits dés
  • 1/4 poivron rouge, coupé en très petits dés
  • 1/4 poivron vert, coupé en très petits dés
  • 150 g de jambon fumé Forêt Noire Olymel Smart & Naturel
  • 250 g de fromage de chèvre ou fromage à la crème
  • 2 concombres anglais
  • ½ paquet de ciboulette
  • 1 c. à table de fines herbes hachées au choix
  • ¼ poivron rouge en très petits dés
  • ¼ poivron jaune en très petits dés
  • ¼ poivron vert en très petits dés
  • Poivre du moulin

instructions

  1. Canneler chaque concombre sur toute la longueur et couper chaque concombre en 12 billots d'environ 2,5 cm (24 en tout). Vider l'intérieur de chaque billot avec une cuillère parisienne ou la pointe d'un petit couteau.
  2. Dans un bol, combiner le fromage, les fines herbes et la ciboulette hachée en prenant soin de réserver 24 petites branches de ciboulette pour la garniture, poivrer au goût et bien mélanger.
  3. Farcir chaque billot de mélange de fromage, ajouter le jambon et garnir chaque billot de dés de poivron préalablement mélangés et d'une branche de ciboulette.

Suggestion

Utiliser du fromage Boursin aux fines herbes pour une recette plus rapide à préparer.

Marc Laroche, Chef corporatif, Olymel