Panini méditerranéen

instructions

1. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et y faire revenir la moitié des tranches de bologne, pendant 1 minute en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller. Retirer les tranches de bologne et les badigeonner aussitôt avec la crème de balsamique.
2. Réserver et répéter la même opération avec le reste des tranches de bologne.
3. Tartiner 2 tranches à panini avec la tapenade d'olives noires et couvrir avec les chips de bologne au balsamique.
4. Ajouter les tranches de tomates et de fromage, parsemer de feuilles de basilic, fermer les sandwichs et badigeonner l'extérieur d'une fine couche de beurre.
5. Cuire les panini dans une poêle en fonte ou dans une presse à panini jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servir aussitôt.