Aller au contenu

Galettes de sarrasin farcies au jambon forêt noire

Galettes de sarrasin farcies au jambon forêt noire title
365 days recipe icon

Galettes de sarrasin farcies au jambon forêt noire

Classée dans:



temps de préparation

00:30 30min


temps de cuisson

00:40 40min


portions

ingrédients

  • 1 paquet (150 g) de jambon forêt noire Smart & Natural
  • 1 t. (250 ml) de farine de sarrasin
  • Eau
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • 1 gros oignon jaune, haché grossièrement
  • 1 barquette de champignons de Paris, tranchés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
  • 150 g de fromage suisse, tranché
  • Beurre salé, pour la cuisson
  • Poivre

instructions

  1. Déposer la farine dans un cul de poule, ménager un puits au centre, verser 1 tasse (250 ml) d'eau et bien incorporer à l'aide d'une cuillère de bois en ajoutant de l'eau au fur et à mesure que la pâte redevient dense.
  2. La pâte devrait être lisse et assez liquide (comme de la crème 35%).
  3. Faire chauffer une poêle fonte à feu moyen-vif et y fondre une petite noisette de beurre.
  4. Verser une ½ tasse (125 ml) de pâte à crêpe dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de celle-ci.
  5. Retourner la crêpe, poursuivre la cuisson jusqu'à belle coloration et débarrasser sur une assiette. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  6. Dans la même poêle, faire fondre 2 cuillers de beurre et y faire revenir les oignons et les champignons pendant 10 minutes, poivrer, verser le vinaigre balsamique, bien incorporer et retirer.
  7. Préchauffer le four à 350°F (180°C) et déposer un bol d'eau très chaude sur la grille du bas.
  8. Déposer les galettes bien à plat sur un plan de travail et y répartir tour à tour le fromage, les tranches de jambon fumé forêt noire Smart &Natural, puis le mélange oignon/champignon.
  9. Replier les 4 côtés vers le centre et déposer les crêpes farcies sur une plaque à four.
  10. Enfourner et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les crêpes soient bien chaudes.
  11. Servir aussitôt.