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QUESADILLAS AU BACON, FROMAGE ET LÉGUMES RÔTIS

QUESADILLAS AU BACON, FROMAGE ET LÉGUMES RÔTIS QUESADILLAS AU BACON, FROMAGE ET LÉGUMES RÔTIS
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Quesadillas au bacon, fromage et légumes rôtis

Classée dans: Approuvé par vos enfants, Brunch, Lunch, Soirée sportive, Souper



temps de préparation

00:10 10min

00:10 10min


temps de cuisson

00:10 10min

00:10 10min


portions


La médaillle d'or du lunch original va vous être accordée si vous mettez des Quesadillas au fromage et aux légumes grillés dans le lunch des enfants! Vous allez être au top 10 des parents cool pour la semaine #j'aimemamère

ingrédients

  • 190 g bacon Olymel coupé en cubes de 1,5 cm environ
  • 90 ml salsa
  • 1/4 poivron vert, coupé en lanières
  • 1/4 poivron rouge, coupé en lanières
  • 2 1/2 ml piment chipotle en poudre ou poudre de chili
  • 1/4 oignon, en lanières
  • 15 ml (1 cuillère à table) huile d'olive
  • 150 g fromage Monterey Jack ou mélange de fromage mexicain râpé
  • 2 1/2 ml cumin
  • 85 ml crème sûre
  • 15 ml (1 cuillère à table) coriandre fraîche, au goût
  • 2 tortillas (large)
  • 375 g bacon Olymel coupé en cubes de 1,5 cm environ
  • 175 ml salsa
  • 1/2 poivron vert, coupé en lanières
  • 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
  • 5 ml piment chipotle en poudre ou poudre de chili
  • 1/2 oignon, en lanières
  • 30 ml (2 cuillère à table) huile d'olive
  • 300 g fromage Monterey Jack ou mélange de fromage mexicain râpé
  • 5 ml cumin
  • 175 ml crème sûre
  • 30 ml (2 cuillère à table) coriandre fraîche, au goût
  • 4 tortillas (large)
  • 375 g de bacon Olymel coupé en morceaux
  • 4 tortillas larges
  • 300 g mélange de fromage râpé Mexicain
  • ½ poivron rouge en lanières
  • ½ poivron vert en lanières
  • ½ oignons en lanières
  • 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à table) de coriandre fraîche haché
  • 5 ml de cumin
  • 5 ml de poudre de chili
  • Sel et poivre du moulin
  • 175 ml de crème sure
  • 175 ml de salsa du commerce

instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C)
  2. Dans un bol, combiner ensemble les légumes, le cumin, la poudre de chili et 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger. Cuire au four (ou à la poêle) jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés. Réserver au chaud.
  3. Cuire le bacon dans poêle à frire à feu élevé jusqu'à ce soit bien cuit et croustillant. Épongé sur un papier absorbant. Combiner le bacon cuit avec les légumes rôtis.
  4. Répartir la moitié du fromage sur les tortillas, ajouter le mélange de légumes et bacon, la coriandre hachée et terminer avec le reste du fromage. Replier les tortillas afin de former des demi-lunes.
  5. Badigeonner du reste d'huile d'olive et griller à la poêle à feu moyen élevé. Durant la cuisson, retourner délicatement les quesadillas afin qu'ils soient bien grillés et que le fromage soit fondant.
  6. Couper en trois pointes et servir accompagner de crème sure et salsa.

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