Sandwich tomate, simili et avocat
Classée dans: Lunch
Préparation
Cuisson
Portions
ingrédients
- 200 g de simili-poulet tranché finement
- 1 avocat très mûr
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- ½ c. à soupe (7,5 ml) de moutarde au miel
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 4 tranches de pain blanc, grillées
- 4 tranches de blé entier, grillées
- 2 tomates rouges, coupées en tranches
- ¼ t. (60 ml) de menthe ciselée
- ¼ t. (60 ml) de basilic ciselé
- Sel et poivre
instructions
- Prélever la chair de l'avocat, la déposer dans un cul de poule et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les jus de lime et de citron, la moutarde et l'huile, saler et poivrer et bien battre.
- Badigeonner les tranches de pain brun avec la préparation à l'avocat et y répartir le simili-poulet.
- Garnir de tranches de tomates, poivrer, parsemer de menthe et de basilic, fermer les sandwichs, les couper en pointes et servir aussitôt.
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