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Quiche à la patate douce et au jambon

Quiche à la patate douce et au jambon Quiche à la patate douce et au jambon

Quiche à la patate douce et au jambon

Classée dans: Approuvé par vos enfants, Hors d'oeuvre, Lunch, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:30 30min

00:30 30min


portions


On le sait bien, c'est pas facile de mettre de la magie un soir de semaine, mais si on ajoute de la patate douce et du jambon à la quiche, on voit tout de suite les sourires apparaître à table!

ingrédients

  • 80 g (1/3 tasse) poivrons rouges, coupés en petits dés
  • 3 oeufs
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 125 g (1/2 tasse) patates douces, coupées en petits dés
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 pincée muscade
  • 180 ml (3/4 tasse) lait ou crème 10%
  • 225 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 250 ml (1 tasse) fromage Gruyère, râpé
  • 1 croûte à tarte 9 po. (23 cm), précuite(s)
  • 160 ml (3/4 tasse) poivrons rouges, coupés en petits dés
  • 6 oeufs
  • 2 pincées piment de Cayenne
  • 250 g (1 tasse) patates douces, coupées en petits dés
  • 3 oignons verts, émincés
  • 2 pincées muscade
  • 375 ml (1 1/2 tasses) lait ou crème 10%
  • 450 g jambon fumé Olymel, en dés
  • 500 ml (2 tasses) fromage Gruyère, râpé
  • 2 croûtes à tarte 9 po. (23 cm), précuite(s)
  • 225g de jambon fumé Olymel coupé en dés ou émincé de jambon fumé coupé en lanières
  • 1 croûte à tarte 9 po. (23 cm), précuite
  • 125 ml (½ tasse) patates douces, coupées en petits dés
  • 3 oignons verts, émincés
  • 80 ml (1/3 tasse) poivron rouge, coupé en dés
  • 250 ml (1 tasse) fromage Gruyère, râpé
  • 3 œufs
  • 180 ml (¾ tasse) lait ou crème 10%
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Au goût, sel et poivre du moulin

instructions

  1. Cuire les patates douces dans de l'eau bouillante sale, bien égoutter et refroidir.
  2. Garnir la croûte à tarte précuite avec le jambon et les légumes.
  3. Dans un bol, mélanger au fouet les œufs avec le lait. Incorporer les épices et assaisonner. Verser la préparation dans la croûte et ajouter le fromage. Cuire au centre du four à 190°C (375°F) de 25 à 30 minutes.