Quiche à la patate douce et au jambon
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temps de cuisson
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« Ajouter des saucisses italiennes épicées cuites et coupées en dés pour une saveur épicée. »
On le sait bien, c'est pas facile de mettre de la magie un soir de semaine, mais si on ajoute de la patate douce et du jambon à la quiche, on voit tout de suite les sourires apparaître à table!
ingrédients
- 225g de jambon fumé Olymel coupé en dés ou émincé de jambon fumé coupé en lanières
- 1 croûte à tarte 9 po. (23 cm), précuite
- 125 ml (½ tasse) patates douces, coupées en petits dés
- 3 oignons verts, émincés
- 80 ml (1/3 tasse) poivron rouge, coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) fromage Gruyère, râpé
- 3 œufs
- 180 ml (¾ tasse) lait ou crème 10%
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Au goût, sel et poivre du moulin
instructions
- Cuire les patates douces dans de l'eau bouillante sale, bien égoutter et refroidir.
- Garnir la croûte à tarte précuite avec le jambon et les légumes.
- Dans un bol, mélanger au fouet les œufs avec le lait. Incorporer les épices et assaisonner. Verser la préparation dans la croûte et ajouter le fromage. Cuire au centre du four à 190°C (375°F) de 25 à 30 minutes.
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