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Jambon fumé au bois de pommiers, confit de bleuets à l'érable

Jambon fumé au bois de pommiers, confit de bleuets à l'érable Jambon fumé au bois de pommiers, confit de bleuets à l'érable

Jambon fumé au bois de pommiers, confit de bleuets à l'érable

Classée dans: Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:10 10min


temps de cuisson

00:55 55min


portions


Avec du bois de pommiers et du confit de bleuets à l'érable, on fait des merveilles! Servez ce jambon accompagné de petits légumes racines et vous ferez la joie de belle-maman.

ingrédients

  • au goût feuille de laurier
  • au goût poivre du moulin
  • 1 jambon Fumé Saveur de Fumée de Bois de Pommier
  • 350 g bleuets frais ou congelés (dégelés)
  • 125 ml eau
  • 4 échalotes françaises, hachées
  • 250 ml sirop d'érable
  • 1 jambon Olymel à la fumée de bois de pommiers avec sel de mer 50 % moins de sel
  • 250 ml de sirop d'érable
  • 125 ml d'eau
  • 350 gr de bleuets frais ou congelés (dégelés)
  • 4 échalotes Française hachées
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Feuille de laurier
  • Poivre du moulin

Ingrédient qui comble les appétits les plus voraces en plat de résistance, il suffit d'une glace ou d'une sauce pour faire de nos jambons un plat de réception. Ils sont les vedettes de vos sandwichs, font les frais en salade et agrémentent vos hors-d'oeuvre.

instructions

  1. Dans un plat allant au four déposé le jambon, l'eau et le sirop d'érable, le thym, laurier et poivre du moulin, couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350˚F (175˚C) durant 45 minutes.
  2. Retirer du four garder au chaud et récupérer le jus de cuisson en prenant soin de passé au chinois étamine.
  3. Dans un chaudron bien faire revenir les échalotes avec l'huile d'olive, ajouter les bleuets et le jus de cuisson et réduire jusqu'à consistance désirée.

Suggestion

Accompagner de pommes de terre purée et légumes vapeur ou d'une salade verte.