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Saucisses Florentine avec salade d'épinards et de pommes de terre grelots

Saucisses Florentine avec  salade d'épinards et de pommes de terre grelots Saucisses Florentine avec  salade d'épinards et de pommes de terre grelots

Saucisses Florentine avec salade d'épinards et de pommes de terre grelots

Classée dans: Brunch, Recevoir, Souper, Sur le BBQ



temps de préparation

00:20 20min

00:25 25min


temps de cuisson

00:15 15min

00:15 15min


portions


Pour une magnifique assiette verte remplie de délicieuses vitamines, servez des saucisses florentines avec une salade d'épinards et de pommes de terre grelots.

ingrédients

  • 1 emballage (450 g) saucisse Italienne Florentina Amoré

Salade d'épinards et de pommes de terre grelots :

  • au goût fromage parmesan, râpé
  • 100 g haricots verts, blanchis
  • 1 tasse pois verts
  • 10 pommes de terre grelot, en demis ou en quartiers
  • 750 ml (3 tasses) jeunes épinards

Vinaigrette :

  • 45 ml (3 cuillère à table) huile d'olive
  • 5 ml (1 cuillère à thé) miel
  • 5 ml (1 cuillère à thé) moutarde de Dijon
  • 20 ml (1 1/2 cuillère à table) vinaigre de vin blanc
  • 2 emballages (900 g) saucisses Italiennes Florentina Amoré

Salade d'épinards et de pommes de terre grelots :

  • au goût fromage parmesan, râpé
  • 200 g haricots verts, blanchis
  • 2 tasses pois verts
  • 20 pommes de terre grelot, en demis ou en quartiers
  • 1500 ml (6 tasses) jeunes épinards

Vinaigrette :

  • 90 ml (1/3 tasse) huile d'olive
  • 10 ml (2 cuillère à thé) miel
  • 10 ml (2 cuillère à thé) moutarde de Dijon
  • 40 ml (3 cuillère à table) vinaigre de vin blanc
  • 1 paquet (450 g) de saucisses Florentine Olymel Amoré

Salade d'épinards et de pommes de terre grelots

  • 3 tasses de bébés épinards
  • 10 pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux
  • 100 g d'haricots verts, blanchis
  • 1 tasse de pois verts
  • Copeaux de parmesan

Vinaigrette

  • 3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à table (20 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • Sel et poivre du moulin, au goût

instructions

Saucisses

  1. Cuire les saucisses selon les recommandations sur l'emballage et réserver au chaud.

Salade

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette. Vérifier l'assaisonnement et mélanger avec les épinards, les haricots et les pois verts.
  2. Dresser chaque assiette avec le mélange d'épinards et garnir de pommes de terre et de copeaux de parmesan. Accompagner de deux saucisses par portion.