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CHIMICHANGAS AU PORC EFFILOCHÉ, À LA SALSA ET AUX ANANAS

En collaboration avec

CHIMICHANGAS AU PORC EFFILOCHÉ, À LA SALSA ET AUX ANANAS

CHIMICHANGAS AU PORC EFFILOCHÉ, À LA SALSA ET AUX ANANAS



Préparation

00:10 10min


Cuisson

00:05 5min


Portions


Projet BBQ

Projet BBQ

Derrière Projet BBQ se cache Alex Turcotte, un maître du grill ayant une créativité sans borne une fois armé de son outil de prédilection; le feu. Carnivore assumé, il aime cuire et apprêter les viandes de différentes façons pour améliorer sa technique et approfondir ses connaissances.

ingrédients

  • 4 tortillas de maïs
  • 1 tasse d'ananas frais
  • 4 c. à table de salsa
  • 2 tasses d'effiloché de porc Olymel (voir recette plus bas)
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 oignon vert

instructions

  1. Sur un plan de travail, déposer les tortillas. Étendre 1 c. à table de salsa au centre de chaque tortilla et superposer quelques morceaux d'ananas sur le dessus. Finir de garnir les tortillas en ajoutant le porc effiloché par-dessus.
  2. Refermer les tortillas en les repliant de chaque côté, puis les rouler.
  3. Insérer deux cure-dents à travers chaque tortilla roulée pour éviter que la garniture des tortillas ne s'échappe pendant la cuisson.
  4. Faire chauffer une grande quantité d'huile à 375°F dans la friteuse pour s'assurer que les chimichangas soient bien croustillants.
  5. Déposer les tortillas dans l'huile de la friteuse et laisser cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les chimichangas aient une couleur dorée.
  6. Sortir les chimichangas de la friteuse et les laisser reposer sur un papier essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
  7. Garnir avec des oignons verts émincés et un peu de crème sure.

Suggestion