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Noix de porc rôties à la crème de champignons
Noix de porc rôties à la crème de champignons Noix de porc rôties à la crème de champignons
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Noix de porc rôties à la crème de champignons

Classée dans: Accompagnement, Recevoir, Réconfortant, Souper



temps de préparation

00:15 15min


temps de cuisson

00:20 20min


portions

ingrédients

  • 1 paquet de noix de porc Olymel
  • 125 g de champignons blancs
  • 125 g de champignons portabella ou pleurote ou shiitake
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson
  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 échalotes françaises émincées
  • 30 ml (2 c. à table ) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à table ) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • Romarin frais ou séché au goût
  • Sel et poivre du moulin au goût

instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Chauffer une poêle à feu élevé avec15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
  3. Dorer les noix de porc. Retirer de la poêle et transférer dans un plat allant au four .
  4. Cuire au four de 15 à 17 minutes jusqu'à l'obtention d'une température interne de 165°F (75°C).
  5. Durant la cuisson des noix, ajouter le beurre et le reste d'huile d'olive dans la poêle avec les échalotes, cuire en remuant durant une minute. Ajouter l'ail, les champignons. Cuire durant trois minutes, ajouter la farine et bien enrober, Ajoutez le bouillon , le lait, la crème et le romarin, vérifier l'assaisonnement. Porter à ébullition et mijoter..
  6. Retirer les noix de porc du four et couvrir de papier d'aluminium.
  7. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  8. Napper de la sauce aux champignons