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Couscous de saucisses fumées

Couscous de saucisses fumées Couscous de saucisses fumées

Couscous de saucisses fumées

Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Brunch, Choix sensé, Collation, Lunch, Recevoir, Souper



temps de préparation

00:15 15min

00:20 20min


temps de cuisson

00:20 20min

00:20 20min


portions


Bien nourrir sa famille est un défi de tous les jours. On recherche l'équilibre, la saveur et la variété. Cette recette de coucous de saucisses fumées répond justement à vos attentes en matière de repas nourrissant et savoureux! Pour une version plus raffinée, remplacez les saucisses fumées par des saucisses Toulouse ou des merguez.

ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasses) bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
  • 30 ml (2 cuillère à table) moutarde de Dijon
  • 250 ml (1 tasse) maïs en grains égoutté
  • 45 ml (3 cuillère à table) eau
  • 310 ml (1 1/4 tasses) couscous (semoule de blé)
  • 15 ml (1 cuillère à table) beurre
  • 80 ml (1/3 tasse) raisins secs
  • 225 g saucisses fumées Original Olymel
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
  • 620 ml (2 1/2 tasses) bouillon de poulet
  • 500 ml (2 tasses) petits pois surgelés
  • 60 ml (4 cuillère à table) moutarde de Dijon
  • 500 ml (2 tasses) maïs en grains égoutté
  • 90 ml (1/3 tasse) eau
  • 620 ml (2 1/2 tasses) couscous (semoule de blé)
  • 30 ml (2 cuillère à table) beurre
  • 160 ml raisins secs
  • 450 g saucisses fumées Original Olymel
  • 2 poivrons rouges, coupés en petits dés
  • 2 oignons, hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 4 carottes, coupées en dés
  • 120 ml (1/2 tasse) sirop d'érable
  • 225 g saucisses fumées Olymel coupé en morceaux de 5 cm
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 310 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 tasse) raisins secs
  • 250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
  • 250 ml (1 tasse) maïs en grains
  • 310 ml (1¼ tasse) semoule de blé (couscous), moyen
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  • 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
  • 45 ml (3 c. à soupe) eau

instructions

  1. Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif pour y faire revenir l'ail avec l'oignon, les carottes et les poivrons. Cuire de 3 à 4 minutes et assaisonner. Ajouter le bouillon et les raisins secs. Porter à ébullition.
  2. Retirer du feu, incorporer les pois, le maïs et la semoule de blé. Couvrir et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé le bouillon.
  3. Dans une poêle, fondre le beurre et y faire dorer les saucisses. Mélanger le sirop d'érable avec la moutarde de Dijon et l'eau. Ajouter aux saucisses et cuire 5 minutes. Servir les saucisses sur le couscous aux légumes.