Couscous de saucisses fumées
Classée dans: Accompagnement, Approuvé par vos enfants, Brunch, Choix sensé, Collation, Lunch, Recevoir, Souper
temps de préparation
temps de cuisson
portions
Bien nourrir sa famille est un défi de tous les jours. On recherche l'équilibre, la saveur et la variété. Cette recette de coucous de saucisses fumées répond justement à vos attentes en matière de repas nourrissant et savoureux! Pour une version plus raffinée, remplacez les saucisses fumées par des saucisses Toulouse ou des merguez.
ingrédients
- 225 g saucisses fumées Olymel coupé en morceaux de 5 cm
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 310 ml (1¼ tasse) bouillon de poulet
- 80 ml (1/3 tasse) raisins secs
- 250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
- 250 ml (1 tasse) maïs en grains
- 310 ml (1¼ tasse) semoule de blé (couscous), moyen
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 60 ml (¼ tasse) sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à soupe) eau
instructions
- Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu moyen-vif pour y faire revenir l'ail avec l'oignon, les carottes et les poivrons. Cuire de 3 à 4 minutes et assaisonner. Ajouter le bouillon et les raisins secs. Porter à ébullition.
- Retirer du feu, incorporer les pois, le maïs et la semoule de blé. Couvrir et laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé le bouillon.
- Dans une poêle, fondre le beurre et y faire dorer les saucisses. Mélanger le sirop d'érable avec la moutarde de Dijon et l'eau. Ajouter aux saucisses et cuire 5 minutes. Servir les saucisses sur le couscous aux légumes.
Mots-clés
