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9 recettes pour ajouter des fruits et légumes de saison dans vos assiettes

22 juin, 2018

Classé dans : Guides pratiques


Les fruits et légumes du Québec, c'est un peu comme le beau temps : ils ne sont pas là tout le temps, mais quand ils arrivent, il faut en profiter !

Pour vous aider à les mettre dans vos assiettes, on vous présente d'alléchantes recettes les mettant en valeur et réalisées avec de délicieux produits canadiens, comme vous les aimez. 

Les asperges

Dès le printemps, les asperges sont de retour dans nos assiettes. De mai à juillet, on peut les retrouver chez des producteurs locaux. C'est donc dire que les asperges sortent de terre au moment où on sort enfin le BBQ du cabanon : parle-moi d'un adon !

On vous propose de les cuisiner…

 

Les choux-fleurs

Cousin albinos du brocoli, le chou-fleur revient à temps pour la saison des piqueniques. Il tente de se faire bronzer dans les champs québécois (sans succès) dès le mois de juillet et jusqu'en octobre.

Aidez le chou-fleur à enfin se faire griller : ajoutez-le à cette délicieuse plaque de saucisses et légumes rôtis au vin blanc et aux herbes fraiches, créée en collaboration avec le magazine Dinette.

 

Les courgettes

Que vous les appeliez courgettes ou zucchinis, elles seront de retour en sol québécois de juillet à octobre. Ne vous laissez pas avoir par leur ressemblance avec le concombre : elles ne s'intègrent malheureusement pas très bien à un gin-tonic par une chaude journée d'été.

Consolez-vous : voici quelques recettes originales pour les cuisiner…

 

Les pois
Attention, il ne s'agit pas ici d'un motif à la mode à adopter, mais bien d'un légume à manger !

Qu'ils soient verts ou qu'ils mangent tout, les pois reviennent chez nous entre juin et août. Profitez-en pour faire le plein de verdure avant l'hiver, qui reviendra bien assez vite.

 

Les tomates
Si l'on peut déguster des tomates de serre québécoises à l'année, les tomates poussent dans les champs de la province de juillet à octobre. Juteuses et délicieuses, elles auront de quoi rendre les tomates importées rouges de jalousie.

Voici quelques recettes pas gênantes pour les cuisiner :

Définitivement, encourager les producteurs de chez nous n'aura jamais eu si bon goût. On en profite d'ailleurs pour vous rappeler que, les charcuteries et les saucisses Olymel… c'est bon toutes les saisons.

Bon appétit!

Source : Équiterre, Fiche d'information – Produits de saison.

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